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料理で意識していること

- 食べていて気持ち悪くならないこと
- 食べ飽きない味にすること(単調な味にしない)
- 食材と食材の相性を考えること(イタリア料理では特に、具材に対して味付けをするという考え方ではなく、食材同士で影響しあっている考え方を持つ)
- 一体感のある料理にすること(料理の部位によって味の濃淡が目立つようにはしない)
- ペアリングするお酒と合うように作ること

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kitchen

キッチンで起こるあんなことやこんなことをテーマとするインスタンスです。

簡単美味しい料理のレシピを紹介しあったり
腕によりをかけた料理の自慢をしあったり
旬の食材を紹介しあったり
調理の手間を省ける便利な調理器具を教え合ったり
キッチンで飲むビールやコーヒーや紅茶が美味しかったり
お庭やプランターで育てたお野菜が収穫されたり

そんなことができたらと考えています。

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