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さばくのが下手すぎて皮が千切れたりエラが開いちゃってブサイクになってしまったけれどきっと味はいいに違いないキンキの煮付けです。
下処理として霜降りして、水、酒、醤油、みりん、砂糖を6:6:2:2:1で煮汁にしスライスした生姜をぶっこんで。

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