estpls（割烹着） @estpls@mastodon.kitchen
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［分量換算早見表］※追記版
・1カップ＝200cc
・1合＝180cc
・大さじ1＝15cc
・小さじ1＝5cc
・少々＝0.5g
（親指、人差し指2本でつまんだ量）
・ひとつまみ＝1g
（親指、人差し指、中指でつまんだ量）
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［寿司酢がない時のなんちゃって寿司酢］
①酢･･･50ml
②砂糖･･･大さじ1
③塩･･･小さじ1
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おばちゃんのいくら作りは
生筋子の膜に熱湯をぶっかけて膜を取り除く
40℃くらいのお湯の中でほぐしつつ残った膜とか潰れたやつの薄皮を取り除く、何回かお湯変えて綺麗になるまでやる
綺麗になったらざるにあけて水気を切って海水くらいの濃度の塩水に入れて15分くらい漬ける
味見して塩味足りないようならもう少し漬ける
ざるにあけて水気切ったらできあがり
です
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自作塩筋子のうまさを知ると、イクラの醤油漬けを食べても満足できない体になり、後悔します。 https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/siosujiko/
塩筋子のレシピ置いときますか
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パリパリして美味しそう 
ワンカップはちょっと探さないと見つからないところに隠してクエスト感だしてみた
優勝やったー（買ってきて置いただけ
（再チャレンジ）
豚キムチ🐷
しめじと卵のスープ
焼きシャケ
［ここからお母さん食堂］
揚げ出し豆腐
キムチのピリ辛のやつ
豆とひじきのアレ
#雑飯勢 #わたしは時間がないあまりコンビニでお惣菜を買いました
優勝したいのにー！
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paypayメンテしてますね
写真上がらないわー
村上佳菜子さんすごいことになってるわ
ペァスタ見逃したのでさかのぼったーわ 
豚こま、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、しめじ、長ネギ、タマゴ
これはもうホイコーロー的なやつとタマゴスープ的なやつと箸休め的なやつ
だいたいあってる
こっちにも新しいぶろぶ入れよう 
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