estpls @estpls@mastodon.kitchen
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Joined Aug 2018
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［分量換算早見表］※追記版
・1カップ＝200cc
・1合＝180cc
・大さじ1＝15cc
・小さじ1＝5cc
・少々＝0.5g
（親指、人差し指2本でつまんだ量）
・ひとつまみ＝1g
（親指、人差し指、中指でつまんだ量）
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［寿司酢がない時のなんちゃって寿司酢］
①酢･･･50ml
②砂糖･･･大さじ1
③塩･･･小さじ1
ていうかきんぴら美味しそう。レンコン大好き
あたしも彩りほしい！！！できれば潤いも欲しい！！んほぉ！！
どうしてもお料理が茶色だけになっちゃう勢だわ。あたしもよ 
冷や飯があったからチャーハン炒めたのだけれど、最後にそのお肉スプーンで2すくいくらい放り込んだらいい感じになったわ。タッパにいっぱい作っちゃった。
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1品め
豆腐と水菜(余り物)のサラダ
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2品め
豚肉(余り物)トマトソース
年寄りもいけちゃう作り置きお料理本からいろいろ作ったわ。豚ロースの生姜醤油煮込みは簡単で多めに作っておけば冷蔵5日もつらしいわよ。
豚ロース2cmほどに切って水100cc、お醤油とお酒大さじ2と薄切りにした生姜2かけ分を沸騰させたら豚ロース入れて煮汁がなくなるまで煮込むだけ。
失礼いたしましたw
簡単にできる煮卵の作り方はあきんこさん？？が前に紹介してた気もする
たまご10個つかうならふわとろ親子丼で4つは使えるしオムレツなり卵焼きで3つは消化できそう。残り3つはゆでたまごにしてめんつゆとかで味付き煮卵にすれば一晩くらいもちそう。ビールが進むわ。
やだ、かっこいい
概要 | BALMUDA The Toaster | バルミューダ
https://www.balmuda.com/jp/toaster/
昨日アマゾンからお料理本が届いたわ。つくりおきシニア料理の本は冷蔵で何日、冷凍で何日保存できるか全てのお料理に明記されていたり、片手間でできる食材の冷凍保存が特集されていたりで充実の内容だわよ
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親子丼
がんもどき焼いたやつ
かぶときゅうりの浅漬け
2日目のサーモンのあら汁
で終わりましたー＿( _´ω`)_
親子丼は創味のめんつゆで
浅漬けは顆粒昆布だしと白だしで揉み揉みしました(*'ω'*) https://mastodon.kitchen/media/W3n6n3h_NQBqXF1uqHs https://mastodon.kitchen/media/ErlwR-zuP9tOIMMVan0 https://mastodon.kitchen/media/TQlZXdf_Qu167ATd5rY https://mastodon.kitchen/media/1ePbiHv3KM66sAiW1FE
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かぶときゅうりの浅漬け
かぶの葉はさっと湯通しして水気を絞ってから使うと色も綺麗で揉みこんだときに塩味がしっかりつく気がします
きゅうりはピーラーで皮を縦に少し剥いておくと見栄えが良くなって味染みも良くなりますね(*'ω'*) https://mastodon.kitchen/media/XjYKnQOguKQ-mGLPeEo
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ひっさびさにちょいましな飯を作るなど。
親子丼はそのまま煮る時とごま油で鶏肉だけ炒めてからがっつりめに作る時があるわ。
せっかくお鍋の季節なのにここのところまいにちあたたたたかいわね
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根菜炒め系の場合は食材の大きさを揃えると火の通りや味染みが統一されて見栄えも良くなると思います
きんぴらごぼう→ごぼうも人参も同じ長さ・太さの千切りに
ひじきの煮物→人参は4つ割りのいちょう切りに、れんこんは人参の4つ割りの大きさに合わせて縦に切ってから人参と同じ厚さにスライス
な感じでおばちゃんはやっておりますよ＿( _´ω`)_
かあちゃんが焦げたハンバーグよく作ってたので三つ子の魂が100まで影響してる可能性ある
その焼くだけハンバーグってやつが火加減とかいろいろありそうでねー
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