煮貫で蕎麦つゆ作って蕎麦を食べてみた感想→普通に醤油でええやん(完)

「味噌の溶き汁で鰹節を煮出す」よりも「水を鰹節で煮出した出汁に味噌を溶かす」方が出汁が出そうな気がする

蕎麦を味噌あじのつゆで食べたらどうなるんだろうって思って調べてみたら昔は味噌の溶き汁で鰹節を煮出した煮貫というもので蕎麦を食べていたらしいので作ってみる

今日の炒饭はチューブにんにくと葱油を入れてみた

揚げ油を発火直前まで加熱してしまった……

いろんな種類の醤油あると食卓が豊かになるね

寸胴鍋ひとつあると麺茹でたり低温調理の容器に使ったりとか捗る

朝低温調理仕込んだ三杯鸡を取り出して食べたらホロホロ味しみで💯

材料切ったりなんだりせずにそのまま鍋にぶち込めてうまいの爆アド

昨日作った三杯鸡をタッパーごと低温調理にぶち込んでみたら柔らかくなって味も染みて最高にうまい

三杯鸡なんか硬かったから70℃で恒温調理してる

三杯鸡,手羽先か手羽元をぶち込んで煮るだけなのでめちゃ楽

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