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たらこスパ

焼き海苔を適当にちぎっておきます
バターを軽くレンチンして柔らかくします
たらこをほぐします
バターとたらこをボウルに入れて白だしを大さじ一杯入れて混ぜておきます
パスタを茹でます
茹で上がったパスタをトングでむんずと掴んでボウルにぶち込みます
→パスタをザルにあけちゃうとザル洗うの面倒だし水分少なくなっちゃうし茹で汁わざわざすくって入れるのも面倒なので
パスタとたらこバターを手早くまんべんなく混ぜます
お皿に盛ります
海苔をわさーっと載せます
ムシャアします(*'ω'*) mastodon.kitchen/media/R5Xer6j

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キムタコキュウリです​:blobowo:​
きゅうりとお刺身用のタコをキッチンバサミで適当に切ってジップロックに入れて鶏がらスープの素で軽く揉んで下味つけてキムチもジップロックにぶち込んで揉み揉みしたらできあがりです​:blobwhee:​

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今日の冷やし茶漬け

長芋と梅干しとみょうがです​:blobowo:​

長芋の皮を剥いてジップロックにインしてすりこぎでフルボッコ、ボコり加減はお好みで
→梅干しの種とってジップロックにイン
→みょうがを適当に刻んでジップロックにイン
→白だしと柚子胡椒もジップロックにインして揉み揉み
冷たい麺とかお豆腐のトッピングにも良きです​:blobtoofast:​

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アンチョビガーリックパセリソース

みじん切りしたアンチョビとにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで弱火で炒めてみじん切りパセリドバ-でお塩で味つけして出来上がりです​:blobowo:​

何にでもかけてウマ-です​:blobtoofast:​​:blobtoofast:​​:blobtoofast:​

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土曜日作ったバーニャカウダソース

にんにく3片を薄皮つけたままでレンチン→潰すかみじん切り
アンチョビ4切れをみじん切り
オリーブオイル100ccを鍋に入れてにんにくアンチョビを香りが出るまで弱火でじっくり、焦がさないように注意
火加減を中弱火〜中火にして牛乳150〜200ccを少しずつ入れてとにかく混ぜて混ぜて乳化させる
味見して塩気が足りないようならお塩足す
お好みでブラペとかハーブとか足してできあがりです

アンチョビはにんにく片数+1、オリーブオイルはアンチョビ1枚につき25cc、牛乳はオリーブオイルの1.5〜2倍くらいで作るといい感じかと​:blobowo:​

ダンナが子ナスのお漬物を食べたいと言い出したので秋ナス向けに強剪定の仕方を調べてます​:blobowo:​

タルタルソースで食べたかったので揚げてやりました!​:pichipichiebi_parrot:​​:pichipichiebi_parrot:​​:pichipichiebi_parrot:​

今日の晩ごはん

肉丼
大きめポップコーンシュリンプをタルタルソースで
豆苗とわかめときゅうりのネギドレサラダ
かぼちゃの煮物
買ってきた子ナスのお漬物

でムシャアでした​:blobowo:​

豚キムチは正義ですね​:blobowo:​

あーこれは電動草刈機案件​:blobugh:​

割烹着着てても見えるあるるさん​:blobcat:​

この日差し​:t_yabeeyatsuda:​​:t_yametoko:​​:t_yametoko:​

タルタルはピクルスの代わりにらっきょうの甘酢漬けを刻んでレモン汁多めで作りましたよ​:blobowo:​

今日の収穫です​:blobowo:​
台風の影響でちょっと塩害出てたので少なめです
追肥しないと​:blobparty:​

らっきょうの甘酢漬け、6/12に漬け込んだやつ、2ヶ月経ってとても美味しくなったのであっという間に1瓶なくなってしまった​:blobowo:​
あと1瓶あるけどたぶん瞬殺なので来年は倍量漬けてみよう​:blobreachdrool:​

ぴったんこカンカンでやってた葉加瀬太郎特製BBQソースのレシピです​:blobowo:​

にんにく、しいたけ→粗めのみじん切り
しょうが→すりおろし
長ねぎ→みじん切り
茅乃舎の野菜だし 1パック
醤油・みりん・お水・森伊蔵

にくにく・しいたけ・しょうがをオリーブオイルでしんなりするまで焦がさないように炒める
茅乃舎の野菜だし1パックを破って入れる
みりんと森伊蔵を入れてアルコール分を飛ばす
醤油・お水を入れて一煮立ち
火を止めて長ねぎを入れてできあがり

森伊蔵がなければ他の良いめの芋焼酎で良いみたいです​:blobparty:​

今日の晩ごはん

鶏モモとキムチとニンニクの芽でスタミナ炒め
鯛の簡単昆布締め
ミニトマトとカマンベールチーズのカプレーゼ風
ベーコンとピーマンとししとうさんのバターソテー
昨日のにんじんしりしり
らっきょうの甘酢漬けいい感じに漬かったやつ

でムシャアです​:blobhungry:​
鯛は顆粒の昆布だしと藻塩でもみもみして長ねぎとしょうがとすりごまで和えました​:blobowo:​

春菊は虫つきやすいので防虫ネット必須わよ​:blobowo:​

ガスパチョー​:blobreachdrool:​ナシゴレンー​:blobreachdrool:​

今日のお昼ごはん

鯛のあらで潮汁
たらこのせごはん

でムシャアです​:blobowo:​

今日の晩ごはん

豚バラ野菜炒め
鯛刺しとイカ刺し
にんじんしりしり

でムシャアです​:blobhungry:​
イカのゴロは1晩塩漬けにしてみりんとお酒で伸ばしてイカ刺しに絡めてムシャアします​:blobowo:​

いいなあ、近所のスーパーのサワラはペラッペラですわ​:blobparty:​

サゴシなのに肉厚!​:blobreachdrool:​

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