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長ねぎ大量消費メモ​:blobwhee:

わけぎみたいに切って茹でて水気絞って酢味噌
斜め薄切りにしてメンマとかザーサイと和えて
3cmくらいに切ってフライパンで軽く焦げ目つけて油揚げといっしょにめんつゆとみりんで味つけ
みじん切りにして鶏がらスープの素としょうがのみじん切りと白ごまとごま油と混ぜてタレにして
白髪ねぎにして水菜と焼き海苔とお醤油と七味とごま油で

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水菜のおかか海苔サラダ

適当な長さに切った水菜に鰹節1パックをまぶして手で混ぜます
お醤油とごま油をひと回しして白ごまを好きなだけ入れて焼き海苔をちぎって入れたらざざっと和えてムシャします​:blobwhee:

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たらこスパ

焼き海苔を適当にちぎっておきます
バターを軽くレンチンして柔らかくします
たらこをほぐします
バターとたらこをボウルに入れて白だしを大さじ一杯入れて混ぜておきます
パスタを茹でます
茹で上がったパスタをトングでむんずと掴んでボウルにぶち込みます
→パスタをザルにあけちゃうとザル洗うの面倒だし水分少なくなっちゃうし茹で汁わざわざすくって入れるのも面倒なので
パスタとたらこバターを手早くまんべんなく混ぜます
お皿に盛ります
海苔をわさーっと載せます
ムシャアします(*'ω'*) mastodon.kitchen/media/R5Xer6j

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キムタコキュウリです​:blobowo:
きゅうりとお刺身用のタコをキッチンバサミで適当に切ってジップロックに入れて鶏がらスープの素で軽く揉んで下味つけてキムチもジップロックにぶち込んで揉み揉みしたらできあがりです​:blobwhee:

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土曜日作ったバーニャカウダソース

にんにく3片を薄皮つけたままでレンチン→潰すかみじん切り
アンチョビ4切れをみじん切り
オリーブオイル100ccを鍋に入れてにんにくアンチョビを香りが出るまで弱火でじっくり、焦がさないように注意
火加減を中弱火〜中火にして牛乳150〜200ccを少しずつ入れてとにかく混ぜて混ぜて乳化させる
味見して塩気が足りないようならお塩足す
お好みでブラペとかハーブとか足してできあがりです

アンチョビはにんにく片数+1、オリーブオイルはアンチョビ1枚につき25cc、牛乳はオリーブオイルの1.5〜2倍くらいで作るといい感じかと​:blobowo:

あのお店のお通し10品くらいお持ちいただければ​:blobwhee:

今日の晩ごはん

豚しゃぶ
ツナマカロニサラダ
鶏とレタスのにんにくレモン炒め
ねぎとろ
エリンギともやしのスープ

でムシャアです​:blobhungry:

今日の晩ごはん

王将の餃子
ツナしめじ入りにらたま
ゆでもやし
大根の皮と油揚げのお味噌汁

でムシャアです​:blobhungry:

今日の晩ごはん

焼きうどん
シーザーサラダっぽいサラダ
砂肝と豆苗の炒め物
舞茸のお味噌汁

でムシャアです​:blobhungry:

今日の晩ごはん

牛と玉ねぎを源たれで焼いたやつ
雑サラダなんとなくシーザードレッシングがけ
キムチ納豆冷奴
手ほぐし鮭フレーク
モロヘイヤ

でムシャアです​:blobhungry:

みじん切りアンチョビ+ガリパ+マヨ+牛乳+ブラペ+パルメザンチーズ=なんとなくシーザードレッシング​:blobwhee:

ハチビキだと血合いの入り方が違うと思うんですよねえ

マッ層さんの刺身の謎解きしてただけなので流れとかじゃないですよ!​:ablobattention:

おばちゃんのごはんは白飯とビールのためにありまぁす​:blobwhee:

びんちょうっぽいと思うんですよねーびんとろとかびんながって書いてあったとかかな

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