えすとさんバージョン上げ中ですかね、お疲れ様です~

調味料の話だと特殊でもなんでもないですがこのケチャップ美味しかったです

カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ|カゴメ株式会社 kagome.co.jp/products/food/A72

昨日の夕餉です
春菊のアーリオオーリオ生ハム乗せとブロッコリーのピクルス
前にやったのより美味しくできた(レシピ守っただけ)

昨日のお肉切り分けた上でジャークポーク味濃いめに仕上げました
めちゃくちゃビールにあった
ほうれん草のおひたしは10分しかつけないクソ手抜きです

今までで最大の豚ばら肉塊ステーキを作ってみました、味付けは酒と塩とレインボーペッパーに1日浸けた後、70度スタートの60度までを4回通して3時間ほど低温調理してさらに冷蔵庫に寝かせて、また60度にあっためた後ジャークチキンのシーズニングつけてまた寝かせてから焼き上げ
やってみたかっただけでこうなったけど予想以上に食べづらくて結局角煮サイズに切って保存する羽目に
でもうまいし獣になった気がします
付け合わせはキャベツとえのきとプチトマトの温サラダにパルミジャーノ削ってかけたもの、ドレッシングはオリーブオイルとレモン汁、岩塩、ブラックペッパー
こっちも割と美味しくできたのでまた作りたい

帰ったら肉塊でジャークチキンならぬジャークポークします

大好きなメニュー、芽キャベツのペペロンチーノを作りました
ほくほくでおいしい

ハードルを下げ続けるため今後も雑な肉塊を貼り続けます

今日は鳥の肉塊を焼きました
400gサイズの肉はやはり生の実感を感じます

柚子胡椒イカの塩辛をオリーブオイルバターで炒めて牛乳と茹で汁入れてたっぷり胡椒絡めたペンネ
適当にやったらなんかめちゃくちゃ美味かった

おなじくゴムべら使うけど自分は最近センスの無さを感じこの動画の方式に切り替えました、割と綺麗にいける

(1) 【オムレツ】プロが教える!トントンしないオムレツの作り方!目指せホテルクオリティ!-おすすめのフライパン紹介-【卵料理】【オムライス】【フライパン】Vol.74 - YouTube youtube.com/watch?v=lY3mJKiKJ_

豚のレバーなら来週すげえの食いに行きますので写真取ってきますね
まじうまいの、肉のプリン
これは前回の様子

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